Sangihe. SASTALPOS.COM- Dosen POLNUSTAR melakukan pengabdian kepada Masyarakat Unggulan Program Studi (PMUP) di Kampung Kulur 2, Kecamatan Tabukan Tengah, dengan tema pemberdayaan ibu ibu PKK Kampung Kulur 2 melalui pelatihan pembuatan dan pengemasan bakso ikan sebagai produk unggulan Kampung, yang diikuti oleh 40 peserta, Jumat 12 November 2025.
Seperti banyak desa di wilayah pesisir, memiliki potensi sumber daya alam kelautan yang melimpah, terutama dari hasil tangkapan ikan laut. Namun, belum semua potensi ini dimanfaatkan secara optimal, terutama dalam konteks pengolahan dan peningkatan nilai tambah produk hasil laut.
Ikan yang sering kali hanya dikonsumsi segar atau dijual dalam bentuk mentah memiliki potensi besar untuk diolah menjadi produk olahan yang bernilai ekonomi tinggi seperti bakso ikan, yang tidak hanya memiliki daya saing di pasar lokal, tetapi juga bisa menjadi produk unggulan kampung yang dikenal luas.
Pemberdayaan ekonomi perempuan melalui program PKK menjadi kunci strategis dalam mengubah potensi sumber daya alam menjadi hasil yang berkelanjutan. Dalam hal ini, pelatihan pembuatan dan pengemasan bakso ikan menjadi salah satu solusi inovatif yang mampu Menumbuhkan keterampilan mikro-entrepreneurship, Meningkatkan pendapatan rumah tangga, Mendorong usaha rumahan yang berbasis sumber daya lokal dan menciptakan kemandirian ekonomi perempuan di lingkungan Kampung.
Bakso ikan, sebagai produk olahan dari ikan lokal, memiliki daya terima yang tinggi di pasar tradisional maupun modern. Kegiatan pelatihan ini juga sejalan dengan arah kebijakan pemerintah daerah dalam memperkuat ekonomi kreatif pedesaan dan mewujudkan desa mandiri berbasis potensi lokal.
Dengan dukungan dari lembaga kepemudaan, dinas terkait, dan kemitraan dengan pelaku usaha, hasilnya bukan hanya produk bakso ikan yang berkualitas, tetapi juga masyarakat yang mandiri, berdaya saing, dan bangga terhadap produk lokal mereka.
Kegiatan ini diketuai oleh Obyn Imhart Pumpente, S. Pi., M. Si dan anggota Ir. Ely John Karimela, S. Pi., M. Si, dan Yuliana Varala Tatontos, S. Pd., M. Pd.
Kapitalaung Kampung dan Ketua Tim Penggerak PKK Kampung Kulur 2. Menyampakan terimakasih kepada tim pengabdian POLNUSTAR yang telah memberikan ilmu pengetahuan secara langsung dalam hal pembuatan bakso ikan dan pengemasan sehingga berdampak sangat baik bagi masyarakat dalam meningkatkan perekonomian warga.
“ Kami berharap Tahun depan akan ada lagi kerjasama dengan Tim Penggerak PKK untuk mengolah ikan Roa asap menjadi sambal roa. Karena di Kulur 2 potensinya sangat melimpah ” ungkap Pemerintah kampung..*
